一、基本情况简介
本室建于2006年，隶属经济管理实验实训中心，地点为实验楼C607，使用面积76㎡，实验仪器设备台套数为72、资产总额8.1万。
本室主要承担旅游管理专业实验课程：酒店概论、旅游服务学。
本室主要开设的实验项目：托盘服务技能训练、餐巾折花技能训练、斟酒服务技能训练、上菜与分菜服务技能训练、中餐宴会摆台、中餐零点摆台、中餐宴会服务流程、服务要领、中餐对客服务技巧的实验实训项目。
本室年均承担实验人时数为2056。
二、实验（实训）项目一览表
中餐厅实训室实验（实训）项目一览表
序号 |
实验项目名称 |
可开设组数 |
每组人数 |
学时数 |
1 |
酒店餐厅服务技能——托盘 |
5 |
8 |
2 |
2 |
酒店餐厅服务技能——餐巾折花 |
5 |
8 |
2 |
3 |
酒店餐厅服务技能——摆台 |
5 |
8 |
2 |
4 |
酒店餐厅服务技能——斟酒 |
5 |
8 |
1 |
5 |
中餐对客服务技巧的实验实训项目 |
5 |
8 |
1 |
